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Die Köche befassen sich heute mit einem kulinarischen Thema, das nicht jedem zu schmecken scheint: Innereien sind heute ein eher unbeliebtes Nahrungsmittel. Martina und Moritz zeigen, wie Herz, Zunge und Niere eines Tieres köstlich zubereitet werden können. Pfälzische Lewwerknepp waren früher ein fester Bestandteil des Speiseplans, und auch Hühnermägen können zu einer Mahlzeit verarbeitet werden.
(WDR)
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