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Fragen & Antworten

Brot & Stulle

D, 2023–

Serienticker

im TV

42 Fans
Serienwertung0 48390noch keine Wertungeigene: –

Brot & Stulle Episodenguide

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Staffel 1

Verfügbar bei YouTube, ARD Mediathek, ZDFmediathek

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S StaffelE Episode Stream im TV
1.101Queller-Brot von der Juister Inselbäckerin
NDR, 27.08.2023
Mit ihrem "Queller-Brot" hat die 24-jährige Bäckerin Jessika Remmers von der Nordseeinsel Juist bereits die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk in ihrer Meisterprüfung überzeugt. Sie backt für "Brot & Stulle" zudem noch ein Dinkeltoastbrot und das "Opa-Willi-Brot" als Grundlage für eine Matjesstulle ...
2.102Focaccia vom Bremer Brot-Rebellen
NDR, 03.09.2023
Seine Focaccia backt der Bremer Bäckermeister Joona Hellweg auf norddeutsche Art, z. B. mit Spargel. Er verrät sein Geheimrezept und zeigt, warum Spargel nicht bloß optisch gut zum italienischen Fladenbrot passt. Für "Brot & Stulle" zaubert er aus einem Helgoländer Weißbrot schmackhafte ...
3.103Bier-Brot von den Walsroder Marktbäckern
ARD Mediathek, 07.09.2023
Das Walsroder Bier-Brot ist eine neue Rezeptur von Bäckermeister und Brotsommelier Andreas Stadtländer. Er tüftelt gerne mit seinem Sohn Yanneck, der ebenfalls Bäckermeister ist, an neuen Rezepten herum. Ehefrau Tanja steuert ihre heiß geliebte Sorte Manacor bei, ein farbenfrohes mallorquinisches ...
4.104Flammkuchen von Mecklenburgs Teigflüsterin
ARD Mediathek, 07.09.2023
In einem historischen Backhaus im Landkreis Rostock kommen bei Grit Steußloff goldbraune Mecklenburger Seelen aus ihrem Spezialsauerteig mit Schwarzkümmel, grobem Salz, Dinkelmehl aus dem Ofen. Die heimatverbundene Mecklenburgerin probiert zudem für "Brot & Stulle" einen neuen Flammkuchenteig aus, ...
5.105Sauerteigbrote von Sylt
ARD Mediathek, 07.09.2023
"Sauerteigbrote macht eigentlich jeder Bäcker. Aber ohne Hefe ist in Deutschland noch eher eine Seltenheit. Dabei bringt das erst Geschmack in die Sache", so Jens Lund von der Insel Sylt. Für "Brot & Stulle" verrät der backende Küchenmeister die Geheimnisse, wie man einen natürlichen Sauerteig ...
6.106Tigerbrötchen aus der Lütten Backstuv
ARD Mediathek, 07.09.2023
Bäckerin Svea Andersson teilt bei "Brot & Stulle" zwei ihrer Brot-Geheimrezepte: Kartoffelbrot und Tigerbrötchen mit Pfefferkruste. Die Brötchen werden zu Nørdic Tapas weiterverarbeitet und sind unter anderem mit Schinken vom Angusrind belegt. Das Kartoffelbrot wird mit frischem Ziegenkäse und Öl ...