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Die Highlands, im Nordwesten Schottlands, sind geprägt von Gebirgen und Munros sowie baumlosen Mooren. In dieser malerischen Kulisse liegt The Torridon, das Großbritanniens am nördlichsten gelegene Fünfsternehotel. Hier steht Nachhaltigkeit und Autonomie im Fokus. Die Chefköchin Monica Galetti und der Restaurantkritiker Giles Coren mischen sich unter das Personal dieses besonderen Luxushotels, um mehr über die Abläufe und die Prozesse hinter den Kulissen zu erfahren. Monica sammelt Algen für die Küche des hoteleigenen Restaurants und hütet die Highland-Rinder, die zum Hotelkomplex gehören. Giles lernt währenddessen die Sitze der Hoteltoiletten zu wechseln und gesellt sich zu den Angestellten, als sie am Nachmittag ihre freie Zeit für das Schwimmen im wunderschönen, aber auch frierend kalten Loch Torridon nutzen.
(Servus TV)
Länge: ca. 47 min.
