Zu Tisch ...

Seit mehr als zehn Generationen befindet sich der Hof "Monredon" im Besitz der Familie Doumarès. Er liegt zwischen Toulouse und Bordeaux in der kleinen Region von Agen im Südwesten Frankreichs. Seit 1975 bewirtschaftet Gilberte Doumarès, geborene Austruy, gemeinsam mit ihrem Mann Claude den Hof. Eine typische Speise hier ist Perlhuhn, gefüllt mit Pflaumen und Tortière, ein aufwendig zubereiteter Teigplattenkuchen. Zusammen mit zwölf Freundinnen hat Frau Doumarès ein Buch mit Frauengeschichten vom Land geschrieben, und zur Feier des Erfolges kocht sie mit ihrer Freundin Françoise ein Festessen, Wildhase nach königlicher Art mit frischen Trüffeln aus der Region.